一招教会你做湖南剁辣椒

自制剁辣椒

食物：新鮮二荆条小辣椒17个、新鮮大红色青椒6个、姜片2块状、蒜头3头、盐20%上下、生油适当。

二荆条红辣椒

自制剁椒的具体做法：

1.首先，有两种辣椒可以制作切碎的辣椒。一种叫做双刺红辣椒，另一种叫做大红辣椒。这两种辣椒有不同程度的辣椒。

如果你不喜欢太辣，你可以用大红辣椒。如果你喜欢辣，你可以用双刺红辣椒。今天我们两种辣椒一起用。

2.去掉两种辣椒的蒂，清洗干净，然后取出放在通风的地方晾干。

3 .把水分晾干的辣椒切成圆片，切成碎末。

4.辣椒剁碎后我们给它装入盆中。

5.准备两片姜，切成姜末。

6.再准备3头大蒜给它切成蒜末。

7.随后将姜切片和蒜泥给它倒进剁辣椒里，添加20%上下的盐，盐的量依据朝天椒的量而定，随后给它拌和匀称。

8.接下去把剁辣椒装进整洁的玻璃瓶子中，倒进菜油（也就是说生油），油的量能够未过剁辣椒，随后用木筷给它拌和一下下，使剁辣椒与油充足结合。

9.盖上外盖放进冷藏室室开展储存，24儿时就能够 服用了。

自制剁辣椒

那样美味可口麻辣的自制剁椒就搞好了，剁辣椒的食用方法有很多种多样，做剁椒鱼头，用于做沾水，用于石锅拌饭炒面，用于烧菜，可以用于做调味品等，用途还是比较多的。