糍粑鱼要怎么腌制？吃糍粑鱼有什么好处？

一、怎样腌糍粑鱼
在挑选鱼来做糍粑鱼的时候最好选择一条更大的草鱼或鲤鱼，它们的肉味道鲜美，刺多肉少。把它切成5厘米长、3厘米宽的鱼块，这样大小可以让鱼尝起来更好。(现在非常方便。你买的时候可以请别人帮你把内脏都清理干净。腌制:将切好的鱼放入腌制的调料中，搅拌均匀，轻轻按摩调味，腌制一夜。(你也可以把它放在保鲜袋里，摇匀后放入冰箱里保存更长时间。)

风干，将腌鱼放在阴凉通风处，晾干。不要吹得太干，留些水。；将草鱼切成块，洗净，沥干多余的水，加入盐和料酒，腌制半小时。将剁碎的葱、姜和蒜剁碎，将红辣椒剁碎，将辣椒洗净。将所有的鱼倒入肉块中，翻过来搅拌均匀，然后放入保鲜袋中，放入冰箱至少5-7天。这个过程是让鱼慢慢品尝。一周后，取出鱼并解冻。拿起调料，均匀地涂在盘子上，放在阴凉通风处晾干。

二、糍粑鱼的营养价值
鱼还能抗衰老、护肤、帮助血液循环、刺激食欲、滋养和预防肿瘤。鱼富含蛋白质，还含有钾、钠、钙、磷等矿物质元素。它具有很高的营养价值。鱼含有人体所需的多种氨基酸，这对人体内部环境的协调非常有帮助。虽然鱼肉中的脂肪含量低，但鱼肉中的脂肪酸已被证明具有降低血糖、保护心脏和预防癌症的作用。鱼中的维生素D、钙和磷能有效预防骨质疏松症。在微生物和原料鱼的酶类作用下，发生硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸脱梭和脱氨、脂质水解和氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。

三、糍粑鱼不能和什么一起吃
鲤鱼不能与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、红豆和狗肉一起吃，也不能与中药朱砂一起穿。鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥子、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、中药麦冬、厚朴一起食用。吃鱼前后忌喝茶。甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、螃蟹一起食用。鲤鱼与咸菜相克,因为会引起消化道癌肿。青鱼忌和李子一起吃青鱼不得和牛、羊油炸过的荆芥、白术、苍术一起吃。

以上就还对糍粑鱼要怎么腌制、吃糍粑鱼有什么好处的介绍啦。鱼的营养价值也很高的，不比肉的营养低，而且吃了不会容易长胖。