简单上手还美味的小炒菜，懒人必备

"春风吹，万物长"，惊蛰一到，雨水过后，万物复苏！在这过后，人也变得好起火气，需要多多食用富含维生素和植物蛋白质的食物，比如菠菜、萝卜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等。

今天就推荐做法简单的小炒菜，材料有芹菜、胡萝卜、冬笋和瘦肉丝，荤素搭配，而且颜色清新好看，让人眼馋！做法也简单，几分钟即可，而且每样材料只需一点点，一大盘只要几元，很划算！值得注意的是这个做法肉丝不用单独炒，只用加一次油，一遍做好，还不费油！

下面就是教程了。材料包括肉，芹菜，胡萝卜，冬笋，盐，酱油，料酒，淀粉少许。做法：1.肉丝（没有限制）加盐，酱油，料酒，再加一点点淀粉搅拌，先行腌制一会。2.芹菜、胡萝卜和冬笋洗干净，再分别切段，切丝；而冬笋切片，先焯水去涩，再切丝。3.锅里先热油，然后放冬笋丝翻炒。4.加入肉丝，翻炒至变白。5.加入芹菜和胡萝卜，仔细翻炒，加一点儿料酒和一点儿盐调味。6.再加入少许开水，稍等一会就可以关火出锅。

总结起来，无非是把握各种材料的易熟程度，然后按照先后顺序入锅，重点是当所有食材都熟透，就完成了！