煎饺掌握这3个技巧不愁不好吃

我们中国人的传统食物之一是饺子，不管是过年还是过节，餐桌上都少不了饺子，现在人们生活水平提高了，平时不过是过节的时候，家家户户都可以吃饺子，特别是家里自己做的各种饺子。品尝后的滋味和滋味，不仅鲜美而且美味。中国人吃饺子还有一个寓意，那就是，饺子是团圆的象征，饺子的形状像元宝，吃饺子也代表着财源滚滚。因此，饺子很受人们喜爱。

除了馅料不同外，饺子的做法也有多种。煮、煎、炸、蒸皆可，每种不同的做好都好吃。许多人本来不喜欢吃水饺，但水饺经过油炸后，吃起来却停不下来。有的人可能觉得煎饺子就像煮的放在锅里熟了就行，其实煎水饺也会有好吃和难吃之分，有些朋友在家煎水饺时常常会出现饺子炸破了皮或者是炸糊的情况，所以说要想煎好吃还是有技巧和方法可循的。

1.先准备同一种辅料，先把碗洗干净，再加入少许盐、清水、淀粉，再用筷子把盐、淀粉放入碗中，搅拌均匀，备用。

2.水饺下锅煎制前，先在锅内倒入适量食用油，油温烧至六成热，下锅煎制，开始将水饺底部炸熟，然后将调好的淀粉水倒入水饺煮开。

3.用中火将淀粉水煮开后，再改小火慢煎，待锅里的水烧到快干时，再倒入少许食用油煎出汤汁。饺子表面呈金黄色时，可关火用锅铲将饺子盛出盛锅的盘子。